Ameublement des magasins de boulangerie et de confiserie

Pour mettre en place un boucher et un magasin de viande et charcuterie, il doit d'abord être équipé en conséquence. De quels équipements, meubles et équipements avez-vous besoin dans une usine de viande?

Tout d'abord, il devrait acheter des chambres froides, des congélateurs et des réfrigérateurs, dans lesquels il stocke et recommande la vente de produits carnés. Il existe de nombreuses façons de stocker le froid dans l’intérêt des: comptoirs, étagères, armoires et vitrines réfrigérées. C'est également avec des outils de congélation dans lesquels la viande est cachée - parmi eux, les sites, les congélateurs, les îles ou les congélateurs eux-mêmes sont remplacés. Une bonne idée, en particulier dans les bas-fonds, est d'acheter des réfrigérateurs-congélateurs, qui servent d'entrepôt pour un très gros lot de marchandises.

Les marchandises supplémentaires doivent être conservées non seulement dans l'entrepôt, mais également dans une petite chambre de stockage située dans la salle des ventes. Il est placé sous l'exposition, ce qui vous permet de compléter efficacement le contenu des étagères de l'exposition. Le comptoir d'expédition sur lequel les marchandises sont retournées et emballées est utile. Dans les magasins de viande et de charcuterie plus populaires, il est en outre conseillé de prévoir une chambre de refroidissement avec une température suffisamment basse et constante pour stocker les marchandises.

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Le reste du matériel nécessaire dans l’intérêt de la viande est le poids, des couteaux tranchants, une bûche de boucher et de couperet et une trancheuse. La balance doit contenir un affichage suffisamment important plus un affichage valide pour que le vendeur et le client puissent voir le résultat de la pesée. Tandis qu'un bloc de boucher avec un hachoir est nécessaire pour couper la viande avec de l'os. C'est aussi avec les couteaux pour couper la viande, il ne faut pas les regretter. Pour obtenir de bons changements, le trancheur doit pouvoir ajuster l’épaisseur du patch. Idéalement, si les couteaux sont en acier au carbone chromé ou en acier inoxydable. Ces trancheuses pour trancheuses dureront de nombreuses années.

En outre, il est conseillé de fournir un loup pour la viande, fournissant de la viande pour moudre les attentes du client. Après tout, il n’ya pas d’élément nécessaire d’équipement de magasin. Outre ce qui précède, il existe également une caisse enregistreuse, des désinfectants, des nettoyants et des insecticides, des conteneurs de stockage de produits et du mobilier supplémentaire. Il est utile d'installer plus la climatisation, ce qui est indiqué dans la durée de vie de la température optimale dans la classe de vente - surtout en été. L'éclairage est également important, ce qui peut considérablement améliorer les résultats des ventes. Un éclairage spécial souligne la couleur naturelle des viandes et charcuteries reçues à l'exposition.